Sélection de recettes de fumet de poisson

Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de fumet de poisson partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

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Quiz

Matériel, techniques, ingrédients... Répondez à nos 10 questions brûlantes !

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Les moules marinière une spécialité du Nord !

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Comme tous les fruits de mer, les moules fraîches doivent être consommées rapidement.

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Réduire une sauce par évaporation (réduction).

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Traditionnelles ou originales, les recettes de moules ont toujours la côte.

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On n'a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.

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Comme une soudaine envie de vacances au bord de mer.

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